綠茶不需要洗茶，綠茶屬于不發(fā)酵茶，且采用鮮嫩芽葉制作而成，不耐沖泡亦不耐高溫，而洗茶會(huì)降低茶葉沖泡次數(shù)，使得后續(xù)茶湯滋味淡薄，其次綠茶的第一泡可析出物質(zhì)為50%左右，洗茶則會(huì)導(dǎo)致茶葉營養(yǎng)物質(zhì)流失，因此綠茶不需要洗茶。
綠茶需要洗茶嗎？綠茶為什么不用洗茶
綠茶的整個(gè)制作過程當(dāng)中，可以說，綠茶只是經(jīng)過了采摘、萎凋、殺青、干燥等工序就可以直接銷售了，并沒有經(jīng)過發(fā)酵的這一道工序，還可以最大限度地將綠茶中的咖啡堿以及茶堿、茶多酚、茶氨酸等有效活性成分保留下來，屬于不發(fā)酵茶類的綠茶，還可以在飲用的時(shí)候，增添一種大自然的風(fēng)味。
很多人在泡綠茶的時(shí)候，都說不用洗茶的，第一個(gè)原因是綠茶中富含各種營養(yǎng)物質(zhì)，第一泡的綠茶所釋放出來的營養(yǎng)物質(zhì)高達(dá)70%，如果洗茶就需要倒掉第一泡的綠茶茶湯，連同綠茶中的最豐富的營養(yǎng)物質(zhì)也一起倒掉了，因此不建議泡綠茶的時(shí)候洗茶。
綠茶因?yàn)閮?nèi)質(zhì)豐富，所以茶香味道也是非常的清新的，不建議沖泡綠茶時(shí)洗茶的第二個(gè)原因就是，對于綠茶本身的茶香味道會(huì)有所影響，特別是茶香的持久度以及濃度，會(huì)隨著綠茶的洗茶而下降，白白浪費(fèi)了綠茶持久高調(diào)的清新茶香。
洗茶之后的綠茶，就連茶湯味道也會(huì)變得更加的單薄淡口，因?yàn)榫G茶其中的營養(yǎng)物質(zhì)隨著第一泡洗茶而下降不少，洗茶后再飲用綠茶的時(shí)候，滋味下降也是正常的，飲用體驗(yàn)不佳，口感不醇。
因?yàn)榫G茶的制茶工藝，決定了綠茶里面含有大量的天然活性營養(yǎng)成分，屬于不發(fā)酵茶類的綠茶，滋味爽口刺激，另外，為了獲取到綠茶中富含的這些大量營養(yǎng)物質(zhì)，沖泡越優(yōu)質(zhì)的綠茶，是更加不需要經(jīng)過洗茶的，大家日后在沖泡綠茶的時(shí)候就要記得啦！
